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Telegram美国群组(www.tg888.vip):健康与美味

admin 健康 2023-01-25 18:31:21 19 0

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看过《大长今》的都晓得,“煮食者”一定要怀抱感激之心时时刻刻替“进食者”着想,要让他们吃得健康,吃得开心。因此,对于所有的“吃货”,无论在家,还是在外,补充食物最看重的是:第一是健康,第二是健康,第三还是健康,美不美味还在其次。

习惯把酒店餐馆当作自家“食堂”者是不幸的,一来健康受制他人的“柴米油盐酱醋茶”及“锅碗盆瓢”,没有任何保障,你想一想外边的酒店餐馆一日三餐要烹饪多少吨食物,为图省事,食物不论新不新鲜一买一大批冰柜雪藏着,时间一长营养流失;洗菜的日洗夜洗烦得要命,通常是放进水池漂一漂就拿起来,管你是谁?炒菜的常年烟熏火烤也练成急性子,通常炉火穿锅火冒三丈,锅里头的温度直逼“钢水温度”,锅里的食物在高温下化合反应了不知多少万次,再加上各种调味剂、佐料的里应外合,瞬间“美食”出炉,味道虽美,却要人命。但厨师们全然不顾这些,大堂催得急,食客催得紧,赶紧上齐了事;二来无法体验“小家大厨”的乐趣,烹饪从来就是一门学问,“治大国若烹小鲜”,时不时懂得下厨炒几手拿手好菜者,皆是极其务实和非常雅致的,或说白一点就是很懂得生活之人。纯粹的“饭来张口者”一生中注定少了不少乐趣。

难免会有人反问,难道天天都非吃“私房菜、住家菜”不可,交际应酬隔三岔五总少不了,那该当如何?尽量选食材健康卫生的酒店餐馆下,尽量“避荤就素”,尽量多吃些清淡的,少吃些煎炸味浓的。

“大厨与小灶”二者不可得而兼,舍大厨而取小灶;“健康与美味”二者不可得而兼,舍美味而取健康!


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