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Allbet代理:澎湖过冬至 鸡母狗仔与菜茧飘香

admin 社会 2021-12-22 21:28:04 21 0
鸡、鸭、猪、狗等动物造型的「鸡母狗仔」很吸睛,澎湖冬至特色美食。

澎湖冬至很特别,地方传统习俗「鸡母狗仔」很吸睛,原本只是祭祖的供品,如今变身最具疗愈性的地方美食,鸡、鸭、猪、狗等栩栩如生的动物造型好吃又卡哇伊。

时令冬至是中国人搓汤圆、吃汤圆的日子,早年先民横渡黑水沟移居澎湖,生活困苦杀猪宰羊不容易,适逢冬至节庆却没钱购买三牲,大伙突发奇想利用米粹制作鸡母狗仔来代替,当作祭祖供奉的心意。

鸡母狗仔如今已变成澎湖冬至特有的地方小吃,乡亲利用糯米粉或在来米粉当材料,捏制牛、猪、羊、鸡、鸭、鱼等「六畜」动物造型,祈求来年五谷丰收、六畜兴旺。

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鸡母狗仔有很多种吃法,可煮咸汤、甜汤、或蒸煮熟后蘸糖吃,香甜软Q好滋味。

澎湖冬至还有另一个地方美食「菜茧」,也是利用糯米磨浆米粹,制作成半月状大元宝造型的菜包,依馅料分成荤食和素食2种口味。

荤食菜茧内馅有高丽菜、香菇、笋丝、绞肉、虾米等材料;素食菜茧以炒过的花生碾碎与砂糖相混为馅,蒸熟后食用,也广受欢迎。

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