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在家用烤箱也能做出滋滋美味的烤羊排,配料毫无保留分享,吃起来

admin 健康 2021-11-11 15:47:27 32 0

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不知道为什么,最近特别想吃烧烤,买了一块上好的羊排,今天就来做一道非常攒劲的烤箱版大漠烤羊排,带了些许蒜香风味。

食材:羊排、洋葱、鸡蛋

调料:花椒粉、胡椒粉、食用盐、孜然、辣子面、姜、蒜

制作步骤:

1.分割羊排,一把锋利的刀是需要的,推荐使用长一些的刀,菜刀是不太适合的。首先我们先把羊排多余的油脂去掉,使其肥瘦相间,这样会比较好看。边角肉也一起去除,先放置在一旁。

2.沿着羊排的骨头缝切开,不要切穿,不要切到尽头,使其保持整体的美观。剃下来的羊肉不要浪费,可以用来炒菜、包饺子都是不错的。

3.为了使羊排更加的入味,我们先给它涂抹一遍薄薄的盐,不用多,充分地涂抹均匀,不要放过每一个缝隙,然后放置一旁待用。

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4.姜蒜切碎,然后放入碗中,用清水浸泡一会儿。

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5.既然是大漠风情烤羊排,洋葱是一定不能少的。我们把洋葱切碎,切好的洋葱碎放入盆中,我们开始准备腌料。

6.花椒粉2g,胡椒粉2g,食用盐少许,孜然适量,辣子面适量。这里推荐使用新疆孜然口感特别的棒。

7.我们打入两个鸡蛋,再倒入适量的姜、蒜水。用干净的小手充分拌匀。

8.我们把腌料均匀的涂抹在羊排的表面,充分的涂抹,不要放过每一个缝隙。涂抹均匀后盖上保鲜膜腌制四个小时以上。

9.羊排腌好后,我们先把烤箱预热十分钟。取出腌好的羊排,均匀的涂抹一层食用油,薄薄的一层就可以了。

10.把羊排轻柔地摆入烤盘,然后放入烤箱,220度上下管,30分钟。

11.烘烤期间,我们正好炒一下孜然粒,这个炒一下特别的香。用小火慢炒炒香,炒好后放入一个臼子中,充分地磨碎,使其香味释放。

12.时间到后,取出羊排,小心翼翼地盖上一层锡纸,这样做是防止着色过深,也可以锁住一定的水分。烤盘放入烤箱220度,上下管三十分钟左右。

13.香喷喷的羊排新鲜出炉啦!摆盘的时候可以放上一些蔬菜会比较好看,比如说生菜垫在底下,烤好的羊排入盘,我们撒上一些刚才炒好的孜然,然还有辣子面撒得多一些,稍微点缀一些洋葱丝,还有红椒丝,这样会比较好看。

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