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新2代理网址(www.122381.com):做蛋(dan)花汤“tang”,别直接倒鸡蛋液,先做这1步,蛋花平均细腻,浓稠好喝『he』

admin 健康 2021-07-15 10:54:14 73 0

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做蛋花汤,别直接倒鸡蛋液,先做这1步,蛋花平均细腻,浓稠好喝

人人好,谢谢阅读我分享的文章,这次我要和人人说的是:『做蛋花汤,别直接倒鸡蛋液,先做这1步,蛋花平均细腻,浓稠好喝!』

进入三伏天,气温高还闷热,唯有空调能“救命”。长时间吹空调,人体内的汗液散不出来,容易导致湿气重,对身体晦气。

这时刻,多喝一些热汤,可以辅助我们排汗,到达清热解暑的效果。若是嫌肉汤、骨头汤太穷苦,不如做一些简朴又好喝的蛋花汤,好比西红柿蛋花汤、紫菜蛋花汤、丝瓜蛋花汤等,营养厚实,可以止渴消暑。

蛋花汤的做法简朴,险些人人都市做,但也并不是每小我私人都做得好,好比打出悦目的蛋花。

做蛋花汤时,许多人打的蛋花都不平均,有大有小,而且口感也不细腻、不黏稠。人人都在馆子里喝过蛋花汤吧,蛋花十分平均,喝起来稀奇细腻黏稠,连喝3碗才过瘾。

为什么一个云云简朴的蛋花汤,差其余人做出来的口感都纷歧样?主要照样方式的差异。大多数人做蛋花汤,把鸡蛋液搅匀后就直接倒进锅里了,从而导致蛋花不平均、不黏稠、不细腻。今天我和人人说说若何做一锅悦目又好喝的蛋花汤。

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睁开全文

二舅是专业大厨,向他讨教后才知道,蛋液不能直接倒进锅里,还要多加一步,很要害。

下面分享一道好喝的“西红柿蛋花汤”,做法简朴,只要记着“这一步”,就能打出平均细腻的蛋花,喝起来稀奇黏稠。

【西红柿蛋花汤】

准备西红柿、鸡蛋、番茄酱、食盐、淀粉、食用油、葱花。

【做法】

第一步、西红柿洗清洁,用开水煮2分钟,捞出撕掉外皮,切成大块。榨西红柿汁时,可以保留外皮,但炒菜或做汤时,西红柿皮异常影响口感,建议提前往除。

第二步、碗里打几个鸡蛋,用筷子搅拌,使蛋清和蛋黄充实夹杂,搅成细腻的鸡蛋液。另一个碗里加入一勺淀粉,再倒适量清水搅拌成水淀粉。

第三步、起锅倒油,烧热后倒入西红柿块,加少量盐翻炒至泛起许多西红柿汁,然后倒入适量清水、食盐,搅拌平均后大火烧开。

第四步、倒入蛋液……吗?不,还要多做一步,先把水淀粉再搅拌一下,倒入锅中勾芡,搅拌平均,再次煮开后倒入蛋液,边倒边搅拌,就会泛起平均、细腻的蛋花。

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