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环球UG(www.ugbet.us):柏林漫言/花式早午餐\余逾

admin 快讯 2022-07-22 20:46:38 9 0

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  传统以鸡蛋为主的早午餐。\作者供图

  西方有个概念,叫「早午餐」。什么叫「早午餐」呢?顾名思义,就是早餐和午餐合并为一顿来吃。一般来说特指周末的时候,人们睡个懒觉起床,吃早餐晚了点儿,吃午餐早了点儿,那就吃个「早午餐」吧。

  早午餐在柏林特别流行,感觉柏林人周末睡懒觉的不少。不过看看柏林那么多著名的夜店酒吧,也就不奇怪了。

  和许多西方城市一样,传统的西餐早午餐里鸡蛋必须是主力。一般菜名都以鸡蛋的做法来命名,比如说太阳蛋、鸡蛋饼、班尼迪克蛋。对了,柏林那家「久负盛名」的西餐早午餐店就叫做「班尼迪克」。这家店门口总是有人在等位,还根本不接受提前预定,几点来几点吃,排队入座。

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  除了鸡蛋,德国很多早午餐餐厅也会有「隔壁」英国的英式早餐──鸡蛋、香肠、培根、蘑菇、黑肠、烤豆西红柿汁;当然了,菜单里一定不会漏掉小朋友们喜欢的煎饼和华夫饼。

  如果说这一切在许多欧洲城市已经不稀奇了,那么柏林还有特别的「早午餐」──上海早餐。柏林有一家上海餐馆每逢周末便会变成早餐点心主题,提供各种中式早餐。有现做的煎饼果子,客人可以任选夹酥饼还是油条,还可加午餐肉、火腿肠变成「豪华版」;也有上海菜系里必不可少的灌汤小笼包、生煎包、烧卖、粢饭团、葱油面、小馄饨;不用说,甜豆浆、咸豆浆、豆腐脑也是人们必点的餐品。

  自从有一次带着家里小朋友的同学一家吃过上海早餐以后,他们便爱上了这套「不可思议」的早午餐。他们一家是素食主义者,但这毫不影响他们把大部分的菜品点成「素食版」。比如说,素菜包生煎,葱油面不要虾皮,煎饼果子不要香肠……

  如果这还不过瘾,柏林还有中式「自助早餐」。那也是一位能干的中国妹子把一家奶茶点心店「变身」成为一个周末供应早餐的自助餐厅。十来欧元的价格,可以尽享各种国内早餐店里的面店菜式,它的开张着实让柏林的华人们惊喜了一番。

  就是这些简单朴实的包子馒头、豆浆油条、凉拌豆干拍黄瓜,让我们仿佛瞬间回到了以前走在国内的小街上,一路买着早餐,赶着上班上学。

  港式早茶无疑也是早午餐里最热门的一种。有时候外国朋友们还会主动邀约我们一起去「饮茶」,他们点起菜来比我还熟练。最受欢迎当属虾饺、肠粉、豉汁排骨、叉烧包和卤味拼盘。我们的意大利朋友一家,每次吃完还要打包带走半只烧鸭和半打叉烧包,说晚上拌个沙律,晚饭就解决了。

  如果觉得坐下来吃早午餐太花时间,柏林的很多街口还有特色餐车,比如说韩国炸鸡、日式章鱼烧、土耳其烤肉……「随手」解决一顿周末早午餐,可谓易如反掌的事情。

  自由自在的柏林,好吃又快乐的柏林。

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